طريقة عمل المربى في المنزل بأبسط الطرق

المربى هو نوع من المواد المحفوظة يتم إعدادها عن طريق طبخ الفاكهة مع السكر والليمون حتى تصبح ذات قوام هلامي ومكثف.

يعتبر المربى خيارًارائعًا للاستمتاع بفوائد الفواكه طوال العام والحفاظ على مذاقها الطبيعي.

والجميل في المربى هو أنه يمكنك تجربة مختلف أنواع الفواكه حسب تفضيلاتك الشخصية.

وإليك خطوات بسيطة لصنع المربى في المنزل:

مكونات المربى

- 1 كيلوغرام فاكهة (مثل الفراولة، التوت، المشمش، المشمش الأسود، التوت البري، المشمش، الخوخ، العنب، أو أي فاكهة تفضلها)

- 800 جرام سكر

- عصير ليمونة واحدة

خطوات عمل المربى

1. تحضير الفاكهة:

- قم بغسل الفاكهة جيدًا وقشرها (إذا كانت الفاكهة تحتاج للتقشير)، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.

- يمكنك تقشير الفواكه مثل الخوخ والمشمش بسهولة بواسطة إصبعك أو بواسطة غمسها في الماء الساخن لبضع ثوانٍ ثم تبريدها في الماء البارد.

2. الطهي:

 - ضع الفاكهة المُقطعة في وعاء كبير، ثم أضف السكر وعصير الليمون.

 - اترك الفاكهة لتتبخر في السكر لمدة ساعة على الأقل.

يمكنك أيضًا تركها طوال الليل لتتبخر بشكل أفضل.

3. الطبخ:

 - قم بوضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتسخين الفاكهة والسكر وعصير الليمون معًا.

  - قم بتحريك المزيج باستمرار لضمان ذوبان السكر وعدم التصاق الفاكهة في القاع.

  - بمجرد أن يغلي المزيج، قلل حرارة النار إلى متوسطة-منخفضة واترك الفاكهة تطبخ لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يصبح المربى سميكًا وهلاميًا.

4. التعبئة والتخزين:

  - استخدم ملعقة أو مغرفة لنقل المربى الساخن إلى وعاء زجاجي نظيف ومعقم.

  - اترك مساحة فارغة صغيرة في الأعلى للتمدد أثناء التبريد.

 - اسكب طباقي الجزء الناقص من النص:

  - اسكب طبقة رقيقة من الشمع الذائب أو الزبدة المذابة فوق المربى للمساعدة في منع تشكل العفن.

   - اسدد الوعاء بإحكام واترك المربى يبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة.

   - يمكنك تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.

وها قد قمت بصنع مربى لذيذ في المنزل! يمكنك استخدامه كحشوة للتورتات والفطائر أو تناوله مع الخبز أو البسكويت.

كما يمكنك تقديمه كهديةمحلية الصنع للأصدقاء والعائلة.

يجب ملاحظة أن صنع المربى يتطلب بعض الوقت والجهد، وأنه يجب اتباع إجراءات النظافة والسلامة الغذائية أثناء التحضير.

كما يُنصح بمطالعة المزيد حول تقنيات تعقيم الوعاء والتعامل مع المواد الغذائية الطازجة لضمان سلامة المنتج النهائي.

نتمنى لك تجربة ممتعة وناجحة في صنع المربى في المنزل!