شوربة العدس اللذيذة.. طريقة تحضيرها وفوائدها الصحية

تُعد شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم.

إنها وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة وسهلة التحضير، بالإضافة إلى استعراض بعض الفوائد الصحية المهمة لهذهالوجبة الشهية.

مكونات شوربة العدس

- 1 كوب من العدس الأحمر المجروش.

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.

- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الخضروات أو المرق الدجاج).

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- عصير ليمونة واحدة للتزيين (اختياري).

- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير شوربة العدس

1. في قدر كبير على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت الزيتون، أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبحان طريين وشفافين.

2. أضيفي العدس المجروش والبطاطس المقطعة إلى القدر، قومي بتقليب المكونات لمدة دقيقتين.

3. أضيفي المرق إلى القدر واتركي المكونات تغلي، بعد الوصول إلى نقطة الغليان، قلّبي النار لتكون متوسطة واتركي الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح العدس والبطاطس ناعمين.

4. أضيفي الكركم والكمون وقلّبي المكونات جيدًا، ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.

5. قومي بتحويل الشوربة إلى خلاط كهربائي واخفقيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

6. عند التقديم، قومي بتزيين الشوربة ببعض عصير الليمون والبقدونس المفروم إذا رغبت.

فوائد شوربة العدس

1. غنية بالمغذيات: العدس يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، مثل فيتامين ب، الحديد، الفولات،المغنيسيوم، والبوتاسيوم.

2. تعزز الهضم: نظرًا لارتفاع محتواها من الألياف الغذائية، تساعد شوربة العدس على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

3. تعزز الشبع: بفضل احتوائها على الألياف والبروتين، تعمل شوربة العدس على زيادة الشبع والحد من الشهية، مما يساعد في إدارة الوزن.

4. تعزز صحة القلب: العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية النشطة، وهذا يساعد في خفض مستوياتالكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.

5. تعزز صحة الجهاز المناعي: العدس يحتوي على مجموعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة والفيتامينات التي تساهم في تعزيز صحةالجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.

6. مناسبة للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي خالٍ من الجلوتين: شوربة العدس هي وجبة مغذية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، تحتوي علىمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وتعتبر خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.