تعرف على طريقة عمل الزبادي في المنزل

الزبادي هو منتج ألبان مخمر يشتهر بفوائده الصحية وطعمه اللذيذ. يعتبر الزبادي من المكونات الأساسية في العديد من الثقافات الغذائية العالمية ويمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في وصفات متنوعة. إذا كنت ترغب في تحضير الزبادي في المنزل، فيمكنك اتباع الخطوات التالية:

مكونات الزبادي

- 1 لتر من الحليب الطازج (يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم) - 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (بدون إضافات)

طريقة تحضير الزبادي

1. سخن الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 85 درجة مئوية، يمكن استخدام ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة. 2. بعد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، قم بإزالته من على النار واتركه يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 45 درجة مئوية، يمكن استخدام ميزان حرارة أيضًا لقياس درجة الحرارة. 3. بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، قم بإضافة الزبادي الطبيعي إلى الحليب وقم بتحريكه جيدًا حتى يمتزج الزبادي تمامًا مع الحليب. 4. قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة أو غطاء بلاستيكي واتركه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات، يمكن وضعه في الفرن المغلق أو في الفرن المتوقف عن العمل ولكن يكون دافئًا. 5. بعد مرور الوقت المحدد، قم بفحص الزبادي، يجب أن يكون قد انتفخ قليلاً وثخن في القوام. إذا كنت ترغب في الحصول على زبادي أكثر حموضة، يمكنك تركه لفترة أطول. 6. قم بتغطية الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات ليبرد تمامًا ويتماسك. 7. بعد أن يبرد الزبادي، يمكنك تقديمه مباشرة أو إضافة الفواكه المفضلة أو العسل أو الشوكولاتة أو البذور كتعليقات إضافية. يمكنك الاحتفاظ بالزبادي في الثلاجة لمدة تصل إلى 7-10 أيام. يُنصح بتغطية الوعاءبغطاء محكم للحفاظ على نضارة الزبادي. يمكن استخدام الزبادي المحضر في العديد من الوصفات، مثل السلطات، والشوربات، والصلصات، والمخبوزات. ويعتبر الزبادي مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والبروتين والبكتيريا النافعة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. استمتع بتحضير الزبادي اللذيذ والصحي في منزلك واستمتع بفوائده الغذائية ونكهته المميزة!