طريقة عمل اللسان العصفور بأسهل طريقة

اللسان العصفور هو واحد من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ العربي. ويشتهر هذا الطبق بتجانس نكهاته وقوامه اللذيذ. ويعد اللسان العصفور خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات الخاصة والولائم العائلية. إنه وجبة مشبعة ومغذية تستحق العناء في إعدادها. وفيما يلي طريقة عمل اللسان العصفور:

مكونات اللسان العصفور 

- 500 جرام من شرائح اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الضأن حسب الرغبة) - 1 كوب من الأرز الطويل الحبة الطويلة، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة - 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة - 2 فصوص ثوم، مهروسة - 2 ملعقة كبيرة من الزبدة - 1 ملعقة صغيرة من الكمون - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة - ملح وفلفل حسب الذوق - 2 أكواب من المرق (يفضل استخدام مرق اللحم)

طريقة تحضير اللسان العصفور

1. سخن الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّين وشفافين. 2. أضف شرائح اللحم المفروم إلى الوعاء وقلبها حتى تنضج وتتحمر قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر. 3. أضف الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة وقلبها مع اللحم لتتداخل النكهات. 4. أضف الأرز المنقوع والمرق إلى الوعاء، قلبها جيدًا لتوزيع المكونات. 5. غطِّ الوعاء واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. 6. قم بتذوق اللسان العصفور وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. 7. قدِّم اللسان العصفور ساخنًا على طبق التقديم، يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص قبل التقديم. ويمكنك تقديم اللسان العصفور مع السلطات المشكلة والزبادي أو الشوربة الساخنة، وبالهناء والشفاء.