طريقة عمل طاجن اللحمة بأبسط المكونات

طاجن اللحمة هو واحد من الأطباق اللذيذة والمشبعة التي تحضر في عدة ثقافات حول العالم. إنه وجبة ممتازة للأوقات التي ترغب فيها في تناول وجبة دسمة ومريحة مع العائلة والأصدقاء. تعد طريقة عمل طاجن اللحمة سهلة ومبتكرة، ويمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي. ونقدم لكم  طريقة عمل طاجن اللحمة في السطور التالية

مكونات طاجن اللحمة

- 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة - 2 بصل متوسط الحجم، مفروم - 3 فصوص ثوم، مهروسة - 2 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى قطع متوسطة - 2 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح - 1/2 كوب من البازلاء الخضراء - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا - 1 مكعب مرقة اللحم (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (مثل الكمون والكزبرة والكركم) - ملح وفلفل حسب الذوق - 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير طاجن اللحمة

1. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّين وشفافين. 2. أضف قطع اللحم إلى الوعاء وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. 3. أضف البهارات المشكلة وقلبها جيدًا مع اللحم لتتداخل النكهات. 4. أضف صلصة الطماطم وصلصة الصويا وقلبها مع اللحم لتغطية القطع تمامًا. 5. أضف المرقة (إذا كنت تستخدمها) والبطاطس والجزر والبازلاء الخضراء إلى الوعاء، قلبها جيدًا لتوزيع المكونات. 6. غطِّ الوعاء واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم وتصبح الخضروات طرية. 7. قوم بتذوق الطاجن وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. 8. قدِّمالطاجن اللحمة ساخنًا إلى جانب الأرز المطهو أو الخبز الشهي. يمكنك أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم قبل التقديم. يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية، فمثلاً يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحلو حسب الرغبة. كما يمكن إضافة بهارات إضافية لتعزيز النكهة مثل الكزبرة أو القرفة، وبالهناء والشفاء.