طريقة عمل المسقعة.. استمتع بالمذاق اللذيذ

المسقعة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الشتوية اللذيذة التي يحبها الكثيرون. تتميز المسقعة بمذاقها الغني ومكوناتها الطازجة والمتنوعة، وتعد وجبة متكاملة غنية بالفيتامينات والمعادن. وإليك طريقة عمل المسقعة

مكونات المسقعة

- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة. - 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة ومنقوعة في الماء المملح لمدة 10 دقائق. - 2 حبة فلفل أخضر حار، مقطعة إلى شرائح. - 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة. - 3 حبات طماطم ناضجة، مفرومة. - 3 فصوص ثوم، مهروسة. - 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. - 1 ملعقة صغيرة من الكمون. - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. - ملح وفلفل حسب الذوق. - زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير المسقعة 

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. 2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا. 3. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى ينتشر رائحته. 4. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلّبي المكونات جيدًا. 5. أضيفي قطع الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات معًا. 6. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة وقلّبي المكونات جيدًا. 7. غطّي القدر واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات وتتداخل نكهاتها. 8. قومي بتذوق المسقعة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. 9. قدمي المسقعة ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز. تعتبر المسقعة وجبة شهية ومغذية، ويمكن تعديل المكونات حسب الرغبة الشخصية. ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج المقطع إلى المسقعة لإضفاء نكهة إضافية وزيادة قيمتها الغذائية. كما يمكن إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكركم والفلفل الحار لتحسين النكهة. تعد المسقعة خيارًا رائعًا لوجبة الغداء أو العشاء، ويمكن تناولها بمفردها أو مع جانب من الأرز أو الخبز. أتمنى أن تستمتع بتحضير المسقعة وتذوقها!