طريقة عمل سجق اسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

السجق اسكندراني هو نوع من الأطباق الشعبية في مصر، وخاصة في مدينة الإسكندرية، وهو عبارة عن سجق بقري مطهو بالطماطم والفلفل والبصل والثوم والتوابل، يتم تقديمه مع الخبز أو الأرز أو السلطة، وهو طبق شهي وسهل التحضير، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل سجق اسكندراني بخطوات بسيطة.

طريقة عمل سجق اسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

[caption id="attachment_60130" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل سجق اسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وسريعة[/caption]

المكونات

نصف كيلو جرام من السجق البقري المقطع إلى حلقات. حبتان من البصل المفروم. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم. حبتان من الطماطم المفرومة. فصان من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من جوزة الطيب. كوب من الماء. زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي وأضيفي السجق واقلبيه حتى يتحمّر من جميع الجهات. أخرجي السجق من الزيت وضعيه في طبق جانباً. في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم والفلفل واقلبيهم حتى يذبلوا. أضيفي الطماطم والماء والمعجون والملح والفلفل والكزبرة والكمون وجوزة الطيب واخلطي المزيج جيداً. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة حتى تتكثّف. أضيفي السجق إلى الصلصة وغطّي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق أخرى حتى يستوي السجق. قدّمي طبق السجق اسكندراني ساخناً مع خبز أو أرز أو سلطة خضراء.

الخلاصة

في هذا المقال، تعرّفنا على طريقة عمل سجق اسكندراني بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، السجق اسكندراني هو طبق شهي ومغذي يناسب الغداء أو العشاء، نأمل أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بها.