سر وصفة العيش باللحمة الاسكندراني .. تعرفي عليها

الخبز باللحم او كما يطلق علية في مصر "العيش باللحم الاسكندراني" أحد اشهى الاكلات المصرية والتي تلقى رواجا كبيرا بين الناس  وذلك لمذاقة الشهي بالإضافة إلي طريقة تحضيره السهلة وفي هذا التقرير نقدم سر وصفة الخبز باللحم كما سنقدم لكي اسهل وصفة لتحضير الخبز باللحم تابعي السطور القادمة .

- مكونات الخبز باللحمة الاسكندراني

مكونات عجينة

- 5 كوب دقيق - 2 ملعقة كبيرة سمن - 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة - ملعقة صغيره سكر - ملعقة صغيره ملح

مكونات خلطة اللحم

- نصف كيلو لحم بقر مفروم - 3 بصل متوسط الحجم - بقدونس - ملعقتين ملح - ملعقة صغيره فلفل أسود - ملعتين بهارات لحمة - جوزة الطيب

- خطوات تحضير الخبز باللحم الاسكندراني

- تحضير العجينة

1- احضري إناء وقومي بخلط الدقيق و الخميرة، وضعي رشة الملح والسكر ثم قومي باضافة السمن واخلطي المكونات جيدا . 2- قومي باضافة الماء تدريجياً إلى الخليط وتعجن للحصول على عجينة متماسكة وناعمة . 3- قومي بتغطية العجينة وتركها لتتخمر ويزداد حجمها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. 4- قومي بخلط اللحم في إناء مع البهارات، البصل والبقدونس جيداً، يوضعوا جانباً. 5- قومي برش الدقيق على المائدة وضعي قطعة من العجين وافرديها بالنشابة للحصول على الحجم والسماكة المطلوبة. 6- ضعي قطعة من اللحم في نصف الرغيف ويفضل ان تكون غير سميكة. 7- اغلقي النصف الفارغ على النصف الممتلئ باللحم ليصبح على شكل نصف رغيف مغلق. 8- قومي بتكرار العملية ثم احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع جميع الرغفان عليها ولو زادة الكمية يمكن أن تحضري صينية أخري . 9- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم ضعي الصينية بها حتى تنضج . 10- بعد نضج الخبز باللحمة قومي بوضعه في طبق التقديم ويفضل تقديم المخلل بجواره أو سلطة الخضار . 11- يقدم ساخنا كما أنه مناسب للوجبات أثناء الرحلات والسفر كما يمكن تقديمه على سفرة اعياد الميلاد مما يمكن وضعه في اللانش بوكس سيكون لذيذا وصحية في نفس الوقت .