طريقة عمل الممبار.. وصفة شعبية ولذيذة

الممبار هو أحد الأطباق الشعبية المصرية، وهو عبارة عن أمعاء الخروف المحشوة بخليط من الأرز واللحم والخضار، الممبار غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، ولكنه يحتوي أيضاً على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك يجب تناوله بمعقول، في هذا المقال، سنتعلم كيف نحضر الممبار بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل الممبار.. وصفة شعبية ولذيذة

[caption id="attachment_57812" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل الممبار.. وصفة شعبية ولذيذة[/caption]

المكونات

نصف كيلو من الممبار نصف كيلو من الأرز ربع كيلو من اللحم المفروم نصف كيلو من الطماطم بصلتان ربع كوب من الشبت والبقدونس ملح وفلفل وكمون وشطة حسب الذوق زيت للقلي

طريقة التحضير

اغسلي الممبار جيداً بالماء، ثم ادعكيه بالدقيق والخل والملح، وانقعيه لساعتين. اغسلي الأرز وصفِّه في مصفاة. قطِّــــِعي الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة. اخلطي اللحم المفروم مع الشبت والبقدونس والتوابل. احشي الممبار بخليط الأرز واللحم، ولا تضغطي على الحشوة كثيراً. اسلقي الممبار في ماء مغلي به بصل وهيل وورق غار لنصف ساعة. صفِّه من الماء، ثم اقلِّه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون. قدِّمي الممبار ساخناً مع سلطة أو شوربة.

الخلاصة

طريقة عمل الممبار ليست صعبة، فقط تحتاج إلى تنظيف الممبار جيداً، وحشوه بخليط لذيذ، وسلقه ثم قليه، الممبار يعتبر من الأكلات التقليدية التي تُشعرك بالدفء في أيام الشتاء.