الخس الكابوتشي..الخضرة المقرمشة التي تفيد صحتك وتزين طبقك

الخس الكابوتشي هو نوع من الخضراوات التي تتميز بأوراقها الخضراء المجعدة والمقرمشة، يعتبر الخس الكابوتشي من المكونات الأساسية في السلطات والسندويشات والبرجر، وله طعم لذيذ ومنعش، لكن هل تعلم أن الخس الكابوتشي له فوائد صحية عديدة؟ في هذا المقال، سنتعرف على بعض هذه الفوائد وكيفية استخدام الخس الكابوتشي في وصفات مختلفة.

الخس الكابوتشي..الخضرة المقرمشة التي تفيد صحتك وتزين طبقك

[caption id="attachment_56973" align="alignnone" width="300"] الخس الكابوتشي..الخضرة المقرمشة التي تفيد صحتك وتزين طبقك[/caption]

فوائد الخس الكابوتشي للصحة

يحمي من الأمراض المزمنة: يحتوي الخس الكابوتشي على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة التي تسبب التلف للخلايا والأنسجة، كما أنه يحتوي على مركبات نباتية تمنع نمو وانتشار خلايا السرطان، مثل حمض الإيلاغيك والكاتشين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامينات A وC وK وفولات، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. يساعد في خسارة الوزن: يعتبر الخس الكابوتشي من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد منه على 5 سعرات حرارية فقط، كما أنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالامتلاء وتقلل من تناول الطعام. يمكن استخدامه كبديل للخبز أو التورتيلا في تحضير السندويشات أو التاكو، مما يقلل من كمية النشويات المستهلكة. يقوي المناعة: يحتوي الخس الكابوتشي على فيتامين C، وهو فيتامين مهم لصحة المناعة، يساعد في مقاومة العدوى والالتهابات، ويرفع مستوى مضادات الأجسام في الجسم، كما أنه يحافظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية، والتي تعمل كحاجز ضد الميكروبات. يحافظ على صحة العظام: يحتوي الخس الكابوتشي على كالسيوم وفسفور ومغنيسيوم، وهي معادن ضرورية لبناء وصيانة قوة وكثافة العظام، كما أنه يحتوي على فيتامين K، وهو فيتامين يساعد في تثبيت كالسيوم في العظام، ويمنع ترسبه في الأوعية الدموية.

كيفية استخدام الخس الكابوتشي في وصفات مختلفة

إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد الخس الكابوتشي، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك تجربتها، مثل: سلطة الخس الكابوتشي والدجاج: قطع صدور دجاج مشوية إلى شرائح رقيقة، واخلطها مع أوراق خس كابوتشي مغسولة ومقطعة، وجزر مبشور، وبصل أحمر مفروم، اصنع صلصة من عصير ليمون وزيت زيتون وثوم مهروس وملح وفلفل.ط، اسكب الصلصة على السلطة وقلبها جيدا. زين بالجبنة المبشورة أو المكسرات المحمصة. سندويش الخس الكابوتشي والديك الرومي: ادهن شرائح خبز بالزبدة أو المايونيز أو المستردة، ضع شرائح ديك رومي مدخن أو مطهو على شريحة خبز، ضع فوقها شرائح جبن شيدر أو سويسري، ضع فوقها أوراق خس كابوتشي مغسولة ومجففة، ضع فوقها شريحة خبز أخرى، اقطع السندويش إلى نصفين وقدمه مع المخلل أو البطاطس المقلية. برجر الخس الكابوتشي واللحم: اصنع عجينة من لحم بقر مفروم وبقدونس مفروم وثوم مهروس وبهارات، شكل منها كرات صغيرة وضغطها لتصبح على شكل أقراص، اشويها على نار متوسطة حتى تنضج. ضع على كل قرص شريحة جبن شيدر أو سويسري، اتركها حتى تذوب الجبنة، ضع على كل قرص خس كابوتشي مغسول ومجفف، ضع على كل قرص صلصة من خلط مايونيز وكاتشب وخردل، قدمها مع خبز برجر أو خضار مشوية.