تعرف على طريقة عمل البذنجان المخلل
الخميس، 19 أكتوبر 2023 10:57 ص

0A0903C3-8688-432A-BA94-21D12C4E5324
يُعد البذنجان المخلل من الأطباق الشهية والمحببة في العديد من الثقافات.
إنه يتميز بنكهته المميزة وقوامه اللذيذ، ويمكن استخدامه كمكمل للوجبات أو كوجبة خفيفة.
وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير البذنجان المخلل في المنزل:
مكونات البذنجان المخلل
- بذنجان طازج (مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة): حوالي 1 كجم.
- ملح الطعام: 2-3 ملاعق كبيرة.
- ماء مغلي: لغمر البذنجان.
- خل التفاح: 1 كوب.
- ماء: 1 كوب.
- سكر: 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل أحمر مجروش (اختياري): حسب الرغبة.
- ثوم مهروس (اختياري): حسب الرغبة.
- نعناع طازج (اختياري): بضع أغصان.
طريقة تحضير البذنجان المخلل
1. قومي بتجفيف شرائح البذنجان بمنشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. ضعي شرائح البذنجان في وعاء كبير ورشيها بالملح. قومي بتقليبها جيدًا لضمان توزيع الملح بالتساوي.
3. اتركي البذنجان لمدة 30 دقيقة ليفرز رطوبته ويصبح ناعمًا.
4. بعد ذلك، قومي بشطف البذنجان تحت الماء البارد لإزالة الملح الزائد واتركيه جانبًا ليتصفى.
5. في وعاء آخر، قومي بخلط خل التفاح، الماء، السكر، والفلفل المجروش (والثوم المهروس إذا رغبت في استخدامه) حتى يذوب السكر تمامًا.
6. ضعي شرائح البذنجان في وعاء المحلول السابق وقلبيها بلطف للتأكد من تغطية الشرائح بالسائل.
7. إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، قومي بوضع أغصان النعناع في الوعاء.
8. قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة على الأقل، حتى يتمام نضج البذنجان وتخميره.
9. بعد المدة المحددة، استخرجي شرائح البذنجان المخلل من الوعاء وقدميها في وعاء تقديم جميل.
10. يمكنك تناول البذنجان المخلل مباشرة، أو استخدامه كمكون في السللطعام مثل السلطات أو السندويشات.
وهكذا، يكون البذنجان المخلل جاهزًا للتمتع به! يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع.
نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
ليلى إبراهيم تحقق الميدالية الذهبية في بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:54 م
فريد نادر يحقق الميدالية الذهبية في بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:49 م
جويرية محمد فريد تتوج بذهبية بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:37 م
منسا أحمد تحقق الميدالية الذهبية فى بطولة الجمهورية للجمباز الفنى تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 03:34 م
اشرف صبحي أنا متواجد مع البعثة وسط اولادى
31 يوليو 2024 02:08 م
الأكثر قراءة
-
لتميّز يستحق الفخر: روان، رنا، وروان يحصدن شهادة تقدير عن مشروع دور التمويل الاخضر فى تحقيق الاستدامة
-
قريبًا... انطلاق برنامج "كراكيب" مع الإعلامية آلاء إسماعيل والإعلامي السيد صبحي
-
لتميّز يستحق الفخر: روان، رنا، وروان يحصدن شهادة تقدير عن مشروع دور التمويل الاخضر فى تحقيق الاستدامة
-
الاء إسماعيل الوجه الإعلامي الجديد الذي سيخطف الأضواء قريباً فى برنامج كراكيب
-
“مجموعة MAG: ريادة في التجارة تربط إفريقيا بالعالم العربي”
أكثر الكلمات انتشاراً