خبز الأحمر السعودي… خبز عربي قديم يفوح برائحة التمر والهيل
السبت، 14 أكتوبر 2023 08:23 ص

||خبز الأحمر السعودي… خبز عربي قديم يفوح برائحة التمر والهيل
خبز الأحمر السعودي… خبز عربي قديم يفوح برائحة التمر والهيل
[caption id="attachment_53108" align="alignnone" width="300"]
المكونات
2 كوب من دقيق القمح الأسمر 1/2 كوب من دقيق القمح الأبيض 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 1 كوب من التمر المنزوع النوى والمنقوع في كوب من الماء 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 1 ملعقة صغيرة من السكر رشة من الملح ماء دافئ حسب الحاجةطريقة التحضير
في وعاء كبير، نخلط دقيق القمح الأسمر والأبيض والهيل والملح. نضيف إليها الخميرة والسكر ونخلط جيدًا. نضع التمر والماء في خلاط كهربائي ونخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا. نضيف معجون التمر إلى خليط الدقيق ونعجنه جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها. نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن صينية فرن بالزيت أو بورق زبدة. نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونفردها باليد أو بالنشابة على شكل أقراص رفيعة. نثقب سطح كل قرص بالشوكة أو بالسكين لتخرج منه الهواء أثناء الخبز. نضع أقراص الخبز في صينية الفرن وندخلها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تستوي وتصبح ذات لون أحمر غامق. نخرج أقراص الخبز من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة لتحافظ على رطوبتها ونعملها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.الخلاصة
الخبز الأحمر السعودي هو خبز تقليدي في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية، يتميز بلونه الأحمر وطعمه المميز وفوائده الصحية. يتكون من دقيق القمح الأسمر والتمر والهيل والخميرة، ويتم خبزه في الفرن على شكل أقراص رفيعة. يمكن تناوله مع الجبن أو الزبدة أو العسل أو أي مربى أو صلصة تفضلها.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
تشكيل منتخب مصر ضد تشيلي في كأس العالم للشباب 2025
03 أكتوبر 2025 11:25 م
درو فرنانديز تحت أنظار عمالقة الدوري الإنجليزي
01 أكتوبر 2025 10:32 م
جراديشار ينضم لقائمة سلوفينيا في تصفيات كأس العالم
01 أكتوبر 2025 09:54 م
أنطوان جريزمان يدخل تاريخ أتلتيكو مدريد بهدفه الـ200
01 أكتوبر 2025 11:50 ص
إبراهيم دياز يكتب التاريخ مع ريال مدريد ويتقدم في قائمة هدافي المغاربة بدوري الأبطال
01 أكتوبر 2025 11:42 ص
القنوات الناقلة لمباريات اليوم الأربعاء 1 أكتوبر 2025
01 أكتوبر 2025 11:41 ص
الأكثر قراءة
-
5 مخاطر صحية.. كيف تؤثر الحلوى الصناعية على الأطفال؟
-
"إينو جيك".. الريادة في الحلول الرقمية على مستوى العالم بقيادة المهندس محمود هناء
-
إبراهيم دياز يكتب التاريخ مع ريال مدريد ويتقدم في قائمة هدافي المغاربة بدوري الأبطال
-
تشكيل منتخب مصر ضد تشيلي في كأس العالم للشباب 2025
-
أبو هشيمة والأهلي.. صفقة جماهيرية قبل أن تكون إدارية
أكثر الكلمات انتشاراً