أيهما أكثر إفادة للصحة؟.. اللوز المنقوع أم الجوز المنقوع

المكسّرات هي فواكه أو بذور جافة صالحة للأكل وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون، يتم تطبيق مصطلح المكسرات على العديد من البذور غير المكسرات النباتية، تسمى أي حبات زيتية كبيرة موجودة داخل القشرة وتستخدم في الطعام باسم المكسرات. تعتبر المكسرات مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية لكل من البشر والحيوانات البرية، لأن المكسرات بشكل عام تحتوي على نسبة عالية من الزيت، فهي مصدر غذائي وطاقة عالي القيمة، والمكسرات صالحة للأكل من قبل البشر وتستخدم في الطهي، تؤكل نيئة، أو محمصة كوجبات خفيفة، أو يتم ضغطها من أجل الزيت المستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل.

البذور والمكسرات

يمكن أن تكون المكسرات والبذور إضافة صحية لنظامنا الغذائي اليومي، حيث يمكن لهذه الأطعمة الصغيرة أن تحتوي تأثيراً قوياً على صحتنا، كونها غنيّة بالألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة، ونظراً لقدرتها على الحدّ من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتعزيز الشعور بالشبع.

وتتميز أيضاً بقدرتها على منع العديد من الأمراض المزمنة بسبب خصائصها المضادة للأكسدة المذهلة وخصائصها المضادة للالتهابات. وينصح خبراء التغذية باعتماد اللوز والجوز في أنظمتنا الغذائية ولكن هل أحدهما أكثر صحة من الآخر؟ دعونا نستعرض فوائد كلّ منهما.

فوائد الجوز واللوز

اللوز المنقوع والجوز المنقوع هما نوعان من المكسرات المشهورة المعروفة بفوائدهما الصحية. توفران مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف والدهون والمعادن وما إلى ذلك، وبالتالي يمكن أن تكونا إضافة قيّمة لنظام غذائي متوازن.

وتعزيزاً لفوائدهما، يجب نقع النوعين قبل الاستهلاك لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات في درجة حرارة الغرفة ليلاً، ومن الأفضل تناولهما مباشرة بعد تناول كوب من الماء في الصباح.

النقع والتقشير

إن نقع وتقشير اللوز قبل الاستهلاك له ميزتان رئيسيتان، في تحسين عملية الهضم وتقليل النشاط المضاد للمغذيات، مما يؤدي إلى امتصاص أفضل للمغذيات. ونظرًا لأن المكسرات كثيفة السعرات الحرارية، يبقى من الضروري أن ننبهكم إلى أهمية التحكم في الكمية وتناولها باعتدال.