تعلم طريقة عمل الرقش السعودي باللحم أو الدجاج
الخميس، 12 أكتوبر 2023 12:12 م
 
                            ||تعلم طريقة عمل الرقش السعودي باللحم أو الدجاج
تعلم طريقة عمل الرقش السعودي باللحم أو الدجاج
[caption id="attachment_52152" align="alignnone" width="300"] تعلم طريقة عمل الرقش السعودي باللحم أو الدجاج[/caption]
 تعلم طريقة عمل الرقش السعودي باللحم أو الدجاج[/caption]
المقادير
كيلو جرام من لحم الضأن أو الدجاج المفروم أو المقطع إلى قطع صغيرة. 3 أكواب من الدقيق الأبيض أو البني. 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً. 2 فص ثوم مهروس. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو النباتي. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، والكاري. 4 أكواب من الماء الساخن. بيضتان مسلوقتان ومُقشَّرتان (اختياري).طريقة التحضير
خطوات تحضير الخبز في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح جيداً، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة. غطِّ العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة. قسِّمِ العجين إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد، ثم رشِّ سطح مُستوٍ بالدقيق وافردي كل كرة بالشوبك أو بالنشابة حتى تصبح رقائق دائرية رقيقة سخِّنِ صاجًا أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اشوِ رقائق الخبز من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه وضعيه في طبق مُغطى بورق المناديل لامتصاص الزيت الزائد. كرري الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين حتى تنتهي منها.خطوات تحضير المرق
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يذبلوا. أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبيه مع الخضروات حتى يتغير لونه. أضيفي صلصة الطماطم والتوابل والماء الساخن واخلطيهم جيداً، ثم اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم أو الدجاج وتتكثف الصلصة. أضيفي قطع الطماطم واستمري في الطهو لمدة 10 دقائق أخرى.خطوات التقديم
في طبق تقديم كبير، افردي طبقة من رقائق الخبز بحيث تغطي سطح الطبق. اسكبي المرق فوق رقائق الخبز بالتساوي، ثم قطعي بيضتين مسلوقتين إلى شرائح رقيقة. زيني سطح الرقش بشرائح البيض والكزبرة المفرومة (اختياري). قدمي الرقش ساخناً مع سلطة خضراء أو شوربة أو مشروب بارد.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
"يويفا" يكشف عن الملاعب المنافسة على استضافة نهائيات المسابقات الأوروبية
31 أكتوبر 2025 03:14 م
الاتحاد يكتسح الخليج في تاريخ المواجهات قبل موقعة الدوري السعودي
31 أكتوبر 2025 03:11 م
بيان من برشلونة بشأن عودة فتح ملعب كامب نو
31 أكتوبر 2025 03:07 م
صلاح وهالاند.. صراع العمالقة يشعل سباق هدافي الدوري الإنجليزي
31 أكتوبر 2025 03:04 م
ألونسو يستعين بتكتيك مورينيو لقهر ليفربول في دوري أبطال أوروبا
31 أكتوبر 2025 03:00 م
سلوت: أركز عل إعادة الانتصارات.. وإيزاك سيغيب ضد أستون فيلا
31 أكتوبر 2025 02:54 م
الأكثر قراءة
- 
                الفنان حسين نصار ثامر يكشف عن مشاركته في مسلسل «بيت القصيد»
- 
                4 غيابات هامة عن اتحاد جدة قبل لقاء الخليج في دوري روشن للمحترفين
- 
                انخفاض الذهب في العراق مع بداية تعاملات اليوم الخميس 30 أكتوبر 2025
- 
                أوباميكانو يشعل سباق الكبار في إنجلترا.. صراع ثلاثي على مدافع بايرن ميونخ
- 
                قرار حاسم من باريس سان جيرمان بعد إصابة ديزيري دوي
أكثر الكلمات انتشاراً
 
                                 
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                    