القيمة الغذائية للبروكلي وأهم فوائده الصحية

يُعد البروكلي من الأطعمة الخارقة لاحتوائه على كمية عالية من العناصر الأساسية والفيتامينات وعدد قليل من السعرات الحرارية، ما جعله من الأطعمة المرغوبة عند كثير من الأشخاص حول العالم، ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية، مثل: الزهرة، والملفوف، واللفت، والجرجير، وقد أطلق عليه الغذاء الخارق بفضل ما يحمله من قيمه غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة أضافت إليه فوائد عظيمة تعود على الجسم، وهذا ما جعل المختصين يدعون إلى أهمية دمجه ضمن النظام الغذائي الصحي.

القيمة الغذائية

يحتوي 100 غرام من البروكلي 32 سعرة حرارية و2.57 غرام من البروتين و6.29 غرام من الكربوهيدرات و2.4 غرام من الألياف الغذائية ويضم البروكلي العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، فيتامين ج، وفيتامين ك.

الفوائد الصحية

• الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة.
• تعزيز صحة العظام.
• الوقاية من الشيخوخة.
• تعزيز عملية الهضم.
• السيطرة على مستويات السكر في الدم.
• الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية

يمكن أن يساعد ايضا فيتامين ج الموجود في البروكلي على إنتاج الكولاجين، الذي يلعب دورًا في الحفاظ على صحة الجلد ومنع تكون التجاعيد.

كيفية تضمين البروكلي في النظام الغذائي

يمكن تناوله نيئًا كجزء من السلطة، أو طهيه وتقديمه كجانب مع الأطباق الرئيسية، أو استخدام البروكلي في الحساء أو القلي مع الخضروات الأخرى، لذا عند شراء البروكلي، يفضل اختيار القطع المشدودة والصلبة الملمس وذات اللون الأخضر الداكن.

الاحتياطات والآثار الجانبية

يجب مراعاة بعض الاحتياطات عند تناوله، فبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، قد يكون من الأفضل تقليل تناول البروكلي نظرًا لأنه يحتوي مركبات تسمى الغويتروجينات التي قد تتداخل مع امتصاص اليود. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من البروكلي اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك الانتفاخ والغازات، لذا يفضل تناوله بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي متوازن.