السعرات الحرارية في كبسة الدجاج وطريقة تحضرها

طريقة التحضير

1. حمّي الزيت والزبدة في قدر على نار متوسّطة وقلّبي الثوم والبصل.
2. أضيفي الدجاج وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
3. زيدي الطماطم ونكّهي بالبهارات والملح ثم قلّبي مجدداً.
4. أغمري الدجاج بالماء واتركي القدر على حرارة مرتفعة.
5. عند غليان الخليط، أزيلي الرغوة التي ستظهر على وجه القدر.
6. زيدي الجزر ثمّ غطّي القدر واتركيه على حرارة متوسّطة لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
7. أخلطي معجون الطماطم، ماء الزعفران، الملح والقليل من الزيت في وعاء صغير.
8. ضعي الدجاج في صينية فرن وادهنيه بمزيج معجون الطماطم.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر القطعتين.
10. زيدي الأرز على ماء سلق الدجاج.
11. ضعي القدر على حرارة مرتفعة حتى يغلي المزيج.
12. خفّفي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز أي لحوالى 25 دقيقة.
13. قدّمي الأرز إلى جانب الدجاج المحمّر.