الشعير.. حبوب كاملة تفيد الصحة والغذاء

الشعير هو نوع من الحبوب الكاملة التي تزرع في مختلف أنحاء العالم، وتستخدم في صناعة الخبز والحساء والمشروبات. يحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. في هذا المقال، سنتعرف على بعض فوائد الشعير وكيفية استخدامه في مختلف الأطباق والمشروبات.

الشعير.. حبوب كاملة تفيد الصحة والغذاء

[caption id="attachment_51175" align="alignnone" width="300"] الشعير.. حبوب كاملة تفيد الصحة والغذاء[/caption]

فوائد الشعير للصحة

يساهم الشعير في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب، لأنه يحتوي على بوتاسيوم وكالسيوم ومغنيسيوم، التي تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. كما يحتوي على ألياف بيتا جلوكان وفيتامين B3، التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول المفيد في الدم. يساعد الشعير في تحسين صحة المخ والجهاز العصبي، لأنه يحتوي على إيود وفولات وغيرها من أنواع فيتامين B، التي تساعد الشعير في تحسين صحة المخ والجهاز العصبي، لأنه يحتوي على إيود وفولات وغيرها من أنواع فيتامين B، التي تساعد في تنشيط الذاكرة والتركيز والمزاج . كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشعير تحمي خلايا المخ من التلف وتقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر. يساعد الشعير في تحسين صحة الجهاز الهضمي والمناعي، لأنه يحتوي على ألياف غذائية تساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك والإسهال. كما أن الشعير يحتوي على بروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء وتساعد في محاربة البكتيريا الضارة وتعزيز المناعة . يساعد الشعير في تحسين صحة العظام والأسنان، لأنه يحتوي على كالسيوم وفوسفور وماغنسيوم وفيتامين K، التي تساهم في بناء وصلابة العظام والأسنان. كما أن الشعير يحتوي على سيلينيوم وزنك، التي تساعد في منع هشاشة العظام والتهابات اللثة .

كيفية استخدام الشعير في المطبخ

يمكن طهي حبوب الشعير كما هي أو بعد نقعها في الماء لبضع ساعات، ثم إضافتها إلى الحساء أو الشوربة أو السلطة أو الطبخات المختلفة. يمكن أيضا طحن حبوب الشعير إلى دقيق واستخدامه في صناعة الخبز أو الكعك أو الفطائر. يمكن استخدام شراب الشعير كمشروب منعش ومغذي، خاصة في فصل الصيف. يمكن تحضير شراب الشعير بغلي حبوب الشعير المجروشة في الماء مع بعض التوابل مثل القرفة والهيل والزنجبيل، ثم تصفية المزيج وإضافة بعض السكر أو العسل أو عصير الليمون حسب الرغبة. خضراء للحيوانات، خاصة في فصل الشتاء. يمكن زراعة نباتات الشعير في الحقول أو في الأحواض المائية أو في الأواني، وتقطيعها وإطعامها للحيوانات مثل الأبقار والخيول والأغنام والدجاج .

الخاتمة

الشعير هو نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية، مثل تحسين صحة القلب والمخ والجهاز الهضمي والعظام. يمكن استخدام الشعير بطرق مختلفة، سواء كحبوب أو دقيق أو شراب أو أغذية خضراء، والاستمتاع بمذاقه وفائدته.