فوائد الفراولة وطرق تناولها.. أفكار لإعداد مشروبات شهية وصحية

الفراولة هي فاكهة حمراء لذيذة ومغذية، تنمو على نباتات من جنس الشليك، وتتميز بشكلها المخروطي وبذورها السوداء الصغيرة. تحتوي الفراولة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل فيتامين ج، والمنجنيز، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف. في هذا المقال، سنتعرف على بعض فوائد الفراولة وكيفية استخدامها في مختلف الأطباق والمشروبات.

فوائد الفراولة وطرق تناولها.. أفكار لإعداد مشروبات شهية وصحية

[caption id="attachment_51079" align="alignnone" width="300"] فوائد الفراولة وطرق تناولها.. أفكار لإعداد مشروبات شهية وصحية[/caption]

فوائد الفراولة للصحة

تحسين صحة القلب: تساعد الفراولة على خفض ضغط الدم وتقليل خطر تصلب الشرايين والجلطات القلبية، لأنها تحتوي على مواد مضادة للالتهابات ومانعة لتجمع الصفائح الدموية، مثل الأنثوسيانين والبوليفينولات.كما أن فيتامين ج الموجود في الفراولة يساعد على تقوية جدار الأوعية الدموية وتحسين امتصاص الحديد. تحسين صحة المخ: تحتوي الفراولة على مادة الإيود التي تساهم في نشاط الجهاز العصبي والدماغ. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة تحمي خلايا المخ من التلف وتقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر. تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الفراولة على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أن حمض الإلاجيك الموجود في الفراولة يساعد على منع نمو بعض أنواع البكتيريا المسببة للإسهال. تحسين صحة الجلد والشعر: تحتوي الفراولة على فيتامينات A وC التي تساعد على إنتاج الكولاجين والإلستين، وهما بروتينان مسؤولان عن مرونة وصلابة الجلد. كما أن حمض الإلاجيك الموجود في الفراولة يحمي الجلد من التلف بسبب أشعة الشمس. أما بالنسبة للشعر، فإن المغنيسيوم والنحاس الموجودان في الفراولة يساعدان على منع تشكل القشرة وزيادة لمعانه.

كيفية استخدام الفراولة في المطبخ

يمكن تقديم الفراولة كفاكهة طازجة أو مجمدة، أو قطعها إلى شرائح أو مكعبات أو كرات صغيرة، وإضافتها إلى سلطات الفواكه أو الحلويات أو الآيس كريم. يمكن استخدام عصير الفراولة كقاعدة لصنع عصائر طبيعية أو سموثيز أو كوكتيلات، مع إضافة بعض المكونات مثل الماء أو الحليب أو الزبادي أو المثلجات أو المكسرات أو بذور الشيا أو غيرها. يمكن دمج لحم الفراولة مع بعض التوابل مثل الملح والفلفل والزنجبيل والثوم، وشوائه على شكل شرائح أو قطع صغيرة، لإعداد طبق نباتي شهي. يمكن استخدام قشر الفراولة كمكون لصنع المربى أو الخل أو البيكلز، بعد تقشيره وتقطيعه وغليه مع بعض السكر والخل والتوابل، وتركه يبرد ويتخمر.

الخلاصة

الفراولة هي فاكهة صحية ومتعددة الاستخدامات، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في تحسين صحة القلب والمخ والجهاز الهضمي والجلد والشعر. يمكن تناول الفراولة بطرق مختلفة، سواء كفاكهة طازجة أو مجمدة، أو عصير أو سلطة أو شواء أو مربى، والاستمتاع بمذاقها الحلو والمنعش.