تعرف على طريقة عمل الكاتشب فى المنزل؟

نكهة أطعمة مطبوخة، أو صلصة أو مجففات تضيف للأطعمة نكهة خاصة أو تكون مكملة للطبق. وتعطي نكهة لاذعة في كثير من الأحيان، ولذلك تضاف بكميات صغيرة نسبياً، وتشمل التوابل الملح والفلفل، والكاتشب، وزيت الزيتون وعادةً ما توضع على طاولة الطعام، فتكون على شكل سائل ذو كثافة لزجة أو معجون، وتقدم في قنينة أو عبوة أو طاسة. وقد تكون جافة كخليط من الأعشاب المملحة التي تحمل نكهات خاصة. وتوجد العديد من التوابل معبئة في أكياس للاستخدام الفردي نظراً للرغبة في أخذها للخارج كما هو الحال في الوجبات السريعة. وتضاف التوابل أحياناً قبل الخدمة. المقادير خمس ملاعق كبيرة الحجم من عصير الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة سكر ربع كوب ماء. نصف كوب خل أبيض. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس. ملعقة صغيرة ونصف من النشا. نصف ملعقة صغيرة دقيق. ملعقة كبيرة فلفل احمر ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

اخلطى جميع المقادير جميعها مع بعضها البعض. ضعيها في قِدر على النار وابدئى في تحريكها جيدًا حتى تلاحظين بدء الغليان. ارفعى القِدر من على النار واتركي الكاتشب ليبرد ثم ضعيه في زجاجة .