المرقوق السعودي.. طبق تقليدي يناسب جميع الأوقات
الإثنين، 09 أكتوبر 2023 01:28 م
||المرقوق السعودي.. طبق تقليدي يناسب جميع الأوقات
المرقوق السعودي.. طبق تقليدي يناسب جميع الأوقات
[caption id="attachment_50801" align="alignnone" width="300"] المرقوق السعودي.. طبق تقليدي يناسب جميع الأوقات[/caption]المكونات
للعجينة: 4 أكواب من الدقيق الأبيض ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من الزيت كوب ونصف من الماء الدافئ للحشوة: كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى قطع صغيرة 4 ملاعق كبيرة من الزيت بصلة كبيرة مفرومة 3 فصوص من الثوم المهروس ملعقتان صغيرتان من الملح ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 4 أكواب من الماء أو المرق 2 حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات حزمة من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح حزمة من الكوسا المقطع إلى شرائح حزمة من الفاصولياء الخضراء المجمدة أو الطازجةطريقة التحضير
للعجينة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والزيت جيدا. نضيف الماء تدريجيا ونعجن الخليط حتى يتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقائق شفافة. للحشوة: في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا. نضيف اللحم والملح والكركم والكمون والفلفل الأسود ونحمرهم جيدا. نضيف الماء أو المرق ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يستوي اللحم. نضيف البطاطس والجزر والكوسا والفاصولياء ونغطي القدر مجددا ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة أخرى أو حتى تستوي الخضروات. للتقديم: نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن صينية فرن بالزيت. نرص شرائح العجينة في الصينية بطريقة متداخلة ونسكب عليها الحشوة بالتساوي. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها تحمر لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر العجينة من الأطراف. نخرج الصينية من الفرن ونقدم المرقوق ساخنا مع اللبن أو الشوربة أو السلطة حسب الرغبة.الخلاصة
المرقوق السعودي هو طبق شهي ومغذي يحضر بمكونات بسيطة وطريقة سهلة. يمكن تحضيره في المناسبات العائلية أو الاجتماعية أو في أيام الشتاء الباردة. يعتبر المرقوق من أشهر الأطباق في المطبخ السعودي والخليجي ويحظى بإعجاب الكبار والصغار.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
اشرف صبحي أنا متواجد مع البعثة وسط اولادى
31 يوليو 2024 02:08 م
كولر يلاحق جوزيه
24 يوليو 2024 01:49 ص
فلسطين تطالب باستبعاد الكيان المحتل من أولمبياد باريس 2024
24 يوليو 2024 01:49 ص
الشحات يشكر وسام ابو علي بعد لقطة طرد الشيبي
24 يوليو 2024 01:48 ص
كولر: سعيد وراضي بالفوز.. لكن بيراميدز المتصدر
23 يوليو 2024 01:02 ص
الأهلى ينهي آمال منافسه بيراميدز بهدف وسام
23 يوليو 2024 01:02 ص
الأكثر قراءة
-
خبير اقتصادي : ٨٠ مليار دولار حجم استثمار مايكروسوفت بعام ٢٠٢٥
-
وهم الأمل" لسلوى طه: صوت أدبي شجاع يتحدى القيود ويعيد تعريف النجاح
-
انتريهات عصام زغلول من المصنع للعميل مباشرة
-
تهنئة افتتاح شركة الأستاذ بسام عبد النبي لادارة السوشيال ميديا Social Media Festival
-
نادين المنسي موهبة شابة تلمع في سماء الفاشون تفاجأ جمهوره وإطلالات جذابة باللون الاحمر
أكثر الكلمات انتشاراً