كبسة بخاري الدجاج..طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي ومغذي

كبسة بخاري الدجاج هو طبق شعبي في المطبخ العربي، وخاصة في المنطقة الخليجية. يتكون هذا الطبق من أرز مطهو على البخار مع دجاج متبل ومشوي أو محمر، ويزين بالجزر والزبيب والمكسرات والبقدونس. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية ورائحته الشهية، ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كبسة بخاري الدجاج بخطوات سهلة ومفصلة.

كبسة بخاري الدجاج..طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي ومغذي

[caption id="attachment_50034" align="alignnone" width="300"] كبسة بخاري الدجاج..طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي ومغذي[/caption]

المكونات

لتحضير كبسة بخاري الدجاج، نحتاج إلى المكونات التالية: 5 ملاعق كبيرة من زيت نباتي 3 جزر مقطع إلى شرائح رفيعة ربع كوب من الزبيب 2 بصل مقطع إلى شرائح دجاج كامل مقطع ملعقة كبيرة من الكمون ماء بحسب الحاجة ملعقة صغيرة من الكركم 3 أكواب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة ساعة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مكسرات محمصة وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

لتحضير كبسة بخاري الدجاج، نتبع الخطوات التالية: في قدر، نحمي الزيت ونضع الجزر والزبيب. نقلب حتى يذبل الجزر. نرفع الجزر والزبيب من الزيت ونضعه في طبق جانبا. ننزل بالبصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي. نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه. نضيف الكمون ونقلب الدجاج مدة دقيقة. نغمر المكونات بالماء ونضيف الكركم والملح. نغطي القدر ونترك الدجاج على النار حتى ينضج. نضيف الأرز ونترك القدر على نار عالية حتى يغلي. نضيف الجزر والزبيب المقلّى سابقًا ونترك الكبسة تغلي على نار عالية حتى تجف. نغطِّ القدر ونتركه على نار هادئة حتى يجف وينضج الأرز. نقدم كبسة الدجاج ساخنة في طبق. نضع فوقها قطع الدجاج، ونزين بالمكسرات والبقدونس.

فوائد كبسة بخاري الدجاج

كبسة بخاري الدجاج هو طبق مغذي ومفيد للصحة، فهو يحتوي على: بروتين: يوفر الدجاج بروتينًا عالي الجودة، الذي يساعد على بناء وتقوية العضلات والأنسجة والأعضاء والهرمونات والأنزيمات في الجسم. كربوهيدرات: يوفر الأرز كربوهيدرات معقدة، التي تمد الجسم بالطاقة وتحافظ على مستوى السكر في الدم. فيتامينات: يحتوي الجزر والزبيب والطماطم على فيتامينات متعددة، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب، التي تحسن من صحة العيون والبشرة والشعر والأظافر والجهاز المناعي والأعصاب. معادن: يحتوي الكمون والكركم والمكسرات على معادن مهمة، مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، التي تعزز من صحة الدم والعظام والأسنان والشعر والأظافر.

إليكم بعض النصائح لإعداد كبسة بخاري دجاج أفضل

يفضل استخدام دجاج طازج أو مبرد، لأنه ألذ من الدجاج المجمد. يفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة، لأنه يطهى بشكل أفضل على البخار. يفضل تغطية قطع الدجاج بورق قصدير أثناء تحميرها في الفرن، لتحافظ على رطوبتها وطراوتها. يفضل تقديم كبسة بخاري دجاج مع سلطة حارة أو لبن زبادي أو شوربة خضار.