الجمبري المقلي: كيف تستمتع بنكهة البحر في منزلك

الجمبري المقلي هو أحد الأطباق الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير. يتم تتبيل الجمبري بالثوم والليمون والتوابل ثم يقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. يمكن تقديمه مع الأرز أو السلطة أو الخبز. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجمبري المقلي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

الجمبري المقلي: كيف تستمتع بنكهة البحر في منزلك

المكونات

كيلو جرام من الجمبري الطازج أو المجمد 4 فصوص من الثوم المفروم عصير ليمونة واحدة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البابريكا ربع كوب من الدقيق زيت للقلي

طريقة التحضير

إذا كان الجمبري مجمدًا، فنذوبه في الماء البارد. إذا كان طازجًا، فنغسله جيدًا ونزيل رؤوسه وأرجله وأشواكه. نترك قشوره لإضافة نكهة أكثر للطبق. نضع الجمبري في وعاء كبير ونضيف إليه الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون والبابريكا. نخلطه جيدًا حتى يتشرب التتبيلة. نتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة على الأقل. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. نضع الدقيق في طبق ونغمس فيه قطع الجمبري بالتساوي. نقلى الجمبري في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين. نحرص على عدم تكدس الجمبري في المقلاة لضمان قليه بشكل متساوٍ. نرفع الجمبري من المقلاة ونصفيه من الزيت. نضعه في طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيادات منه. نكرر العملية حتى ننتهي من كل كمية الجمبري. ‏ نقدم الجمبري المقلي ساخنًا مع شرائح من الليمون والبقدونس للزينة. يمكن تناوله مع أطباق مختلفة مثل :الأرز أو السلطة أو الخبز.

الخلاصة

الجمبري هو اسم شائع لعدة أنواع من القشريات المائية الصغيرة التي تستخدم كطعام في مختلف أنحاء العالم. ذوبان الجمبري المجمد هو عملية تحوله من حالة صلبة إلى سائلة بسبب ارتفاع درجة حرارة الماء. هذه العملية تساعد على تخفيف صلابة الجمبري وتسهيل تنظيفه وتتبيله. يجب الحرص على عدم ترك الجمبري في الماء لفترة طويلة حتى لا يفقد نكهته وقوامه.