فوائد الخس: كيف يحميك من ارتفاع ضغط الدم والكولسترول والإمساك؟

الخس هو نوع من الخضروات الورقية التي تزرع في مختلف أنحاء العالم. يتميز الخس بلونه الأخضر وشكله المموج وطعمه المنعش. يستخدم الخس في تحضير السلطات والسندويشات والشوربات والأطباق الجانبية. يحتوي الخس على العديد من الفوائد الصحية للجسم والعقل، بفضل احتوائه على مواد غذائية مهمة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والماء. في هذا المقال، سنستعرض بعض فوائد الخس للصحة.

فوائد الخس: كيف يحميك من ارتفاع ضغط الدم والكولسترول والإمساك؟

فوائد الخس لصحة القلب

يساهم الخس في خفض مستوى ضغط الدم، لأنه يحتوي على بوتاسيوم، وهو معدن يساعد على توازن آثار الصوديوم وتوسيع الأوعية الدموية. يساهم الخس في خفض مستوى الكولسترول في الدم، لأنه يحتوي على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان، التي تقلل من امتصاص الكولسترول من الأمعاء وتزيله من الجسم. يساهم الخس في منع تصلب الشرايين، لأنه يحتوي على فيتامينات A و C و E، التي تعمل كمضادات أكسدة تحمي خلايا الشرايين من التلف. يساهم الخس في تقليل خطر أمراض القلب، لأنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو نوع من فيتامين B، يحول حمض أميني يسمى هوموسيستئين إلى مادة آمنة. ارتفاع مستوى هذا الحمض في الدم يرتبط بزيادة خطر أزمات قلبية وجلطات دماغية.

فوائد الخس لصحة المعدة

يساعد الخس على تحسين عملية الهضم، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، التي ترطب المعدة والأمعاء وتسهل حركة المادة الغذائية. يساعد الخس على منع أو تخفيف حالات الإمساك، لأنه يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان، التي تزيد من حجم ورطوبة البراز وتسرع إخراجه. يساعد الخس على تقليل احتباس الماء في الجسم، لأنه يحتوي على بوتاسيوم، وهو معدن يحافظ على توازن الماء في خلايا الجسم ويرفض زائدة من خارجه. يساعد الخس على تهدئة المعدة وتخفيف الحموضة، لأنه يحتوي على مواد قلوية تعادل الأحماض الموجودة في المعدة وتمنع تهيجها.

فوائد الخس لصحة العقل

يساعد الخس على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، لأنه يحتوي على كولين، وهو مادة تشارك في تكوين الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي ينقل الإشارات بين خلايا الدماغ. يساعد الخس على تحسين المزاج والصحة النفسية، لأنه يحتوي على تربتوفان، وهو حمض أميني يشارك في تكوين السيروتونين، وهو هرمون يؤثر على الشعور بالسعادة والراحة. يساعد الخس على تقليل خطر الإصابة بالخرف أو مرض ألزهايمر، لأنه يحتوي على فيتامين K، وهو فيتامين يشارك في تكوين مادة تسمى سفيرول، وهي مادة تحمي خلايا الدماغ من التلف.

الخلاصة

إذاً، يمكن أن نقول أن تناول كمية معقولة من الخس بشكل منتظم يمكن أن يكون له فوائد صحية كبيرة للقلب والمعدة والعقل. ولكن، يجب ألا نبالغ في ذلك، لأنه قد يؤدي إلى زيادة في احتمالية حدوث حساسية أو نقص في بعض المغذيات أو احتواء بعض أنواع الخس على مبيدات زراعية. كما يجب أن نختار الخس الطبيعي والطازج والخالي من الملح والزيت والصلصات. وبهذا، نكون قد استفدنا من هذه الخضراء اللذيذة والمغذية دون أن نضر بصحتنا.