طريقة عمل خبز التميس: سر القشرة الذهبية والمذاق الغني

خبز التميس السعودي، ذلك الخبز الذي يعانق الأصالة ويحمل في طياته نكهة الضيافة العربية، هو وجبة أساسية تُقدم في مختلف المناسبات والتجمعات العائلية، يتميز بقشرته الذهبية ومذاقه الفريد الذي يجعله محبوبًا لدى الكبار والصغار على حد سواء.

تاريخ خبز التميس

يعود أصل خبز التميس إلى الثقافات الأفغانية والباكستانية، وقد وجد طريقه إلى المملكة العربية السعودية حيث أصبح جزءًا لا يتجزأ من مائدتهم، يُعرف هذا الخبز بقدرته على التوافق مع مختلف الأطباق، سواء كانت حلوة أو مالحة.

المكونات الأساسية

لتحضير خبز التميس، نحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، الطحين، الخميرة، الحليب البودرة، السكر، الملح، والماء هي الأساس الذي يُبنى عليه هذا الخبز.

عجن العجينة

العجينة هي قلب الخبز، ويجب أن تُعجن بعناية وصبر، يُضاف الماء تدريجيًا إلى الطحين والمكونات الجافة الأخرى، ويُستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.

تشكيل العجينة

بعد أن ترتاح العجينة وتختمر، تُقسم إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُفرد كل كرة على شكل دائرة رفيعة تُرش بالسمسم أو الحبة السوداء لإضافة نكهة ومظهر جذاب.

الخبز

يُخبز خبز التميس في فرن ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل، يُمكن خبزه في أفران الخبز العادية أو الكهربائية، ويُفضل أن يُخبز على درجة حرارة عالية للحصول على قشرة مقرمشة.

ختامًا 

خبز التميس السعودي، بمذاقه الغني وقوامه الناعم، يُعد دعوة مفتوحة لاستكشاف النكهات العربية الأصيلة، يُقدم ساخنًا ويُمكن تناوله مع الفول، الجبن، أو حتى العسل والمربى لوجبة إفطار شهية.