الطعم الأصيل: وصفة الأرز بالكبد والقوانص كما في المنزل

الأرز بالكبد والقوانص هي وصفة تقليدية تحمل في طياتها نكهات عميقة ومميزة، وهي تعد من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافات حول العالم. يمكن أن تكون هذه الوصفة وجبة غنية ومغذية لكل من العزائم الكبيرة أو وجبة عائلية في نهاية يوم طويل. فيما يلي خطوات تحضير هذه الوجبة الشهية.

 المكونات

- 1 كوب أرز بسمتي.
- 300 جرام من الكبد والقوانص، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب ماء أو مرقة دجاج.
- للتزيين: شرائح ليمون وبقدونس مفروم.

 طريقة التحضير

1. تحضير الأرز:
  - اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
  - انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.

2. طهي الكبد والقوانص:
  - في قدر على النار، سخن الزيت ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  - أضف الكبد والقوانص وتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة.
  - قلب المكونات جيدًا حتى تنضج الكبد والقوانص، حوالي 10 دقائق.

3.إضافة الأرز:
  - أضف الأرز المصفى إلى القدر وقلبه مع الكبد والقوانص ليختلط بالنكهات.
  - أضف الماء أو مرقة الدجاج واتركه يغلي.
  - خفف الحرارة، غط القدر واتركه لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.

طريقة التقديم 

- قدم الأرز بالكبد والقوانص ساخنًا مزينًا بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

يُمكن لهذه الوصفة أن تعيد إلى الذاكرة أجواء المطبخ التقليدي وتحفز الحواس بتلك الرائحة المميزة التي تفوح من الأطباق الشهية. سواء كنت تقدمها في المناسبات الخاصة أو تحضرها لوجبة عائلية عادية، فإن الأرز بالكبد والقوانص يظل خيارًا رائعًا يشبع الرغبات ويجلب الرضا.

كما أن تعدد الخيارات في تقديم هذه الوصفة يجعلها مرنة لتلائم ذوقك الخاص. يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة لتعزيز النكهة أو حتى تضمين مكونات إضافية مثل الجزر المبشور أو الزبيب لمسة من الحلاوة تعادل النكهات الحادة للكبد والقوانص. ولا تنسى أن تجرب الأرز بمرق الدجاج لمذاق أغنى وطعم أكثر كثافة.

في الختام، تبقى وصفة الأرز بالكبد والقوانص رمزًا للكرم والتقاليد العريقة، فهي تحتفي بالمكونات البسيطة وتحولها إلى طبق مميز يجمع العائلة حول مائدة واحدة. جرب هذه الوصفة الغنية بالنكهات وشاركها مع أحبائك لتستمتعوا معًا بتجربة طعام لا تنسى.

فيديوهات ذات صلة