"السفرة السعودى".. المنتو الحجازي من أشهر الأكلات على السفرة السعودى
الخميس، 04 أبريل 2024 10:29 م

81fb6ab8abef94416cad3a1ad2b3bdbf_w240_h240||manto_Source_jf_2||m||VLLEuqb3IyKtvVdeAr3ZMsUluAhrWbpS15fbWidN||35a754538b18e32fa68c1c18d4a252203a9b5e1e
المقادير المطلوبة للمنتو الحجازي
1/ اربع اكواب من الدقيق المنخول بمنخل البيت العادى. 2/ نصف كوب من الزبد. 3/ كوب من الماء الدافئ للعجن. 4/ خمس معالق كيرة من الخل. 5/ ربع كوب من خل العنب. 6/ ملعقة من الكون المطحون. 7/ ملعقة من زيت الزيتون. 8/ كيلو من اللحم المفروم الضانى.
طريقة التحضير للمنتو الحجازى
تحضير عجينة المنتو أولا
نقوم بإحضار إناء خاص بالعجن،نقوم بنخل الدقيق ونضيف الماء للعجن ورشة الملح ونقوم بالعجن بالعجان الكهربائى أو بالمعلقة الخشبية إذا لم يتوافر العجان،ولم العجينة باليد وعجنها جيدا حتى تتجانس بشكل ناعم وطري ونضيف الزيت بالتدريج لنحصل عل عجينة طرية وهشة نترك العجينة ترتاح قليلا،وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى كريات صغيرة للأستعداد إالى إضافة الحشوة لهذة الكرات،وركنها حتى نقوم بتجهيز الحشوة.تجهيز حشوة المنتو
نحضر إناء نضع به اللحم الضانى المفروم ونضع معها البصل المفروم ونقوم بعجن اللحم المفروم مع البصل لكى نحصل على مقدار من اللحم المتجانس مع خلطة البصل المفروم ونضع مقدار من الملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة ونقوم بالعجن مرة أخرى لتتجانس باقى المقادير مع اللحم المفروم.حشو المنتو
نقوم بإحضار كرات العجين وأخذ كرة كرة ونبدأفى الحشو باللحم المفروم المتبل،وتجهيز القدر الذي سوف نقوم بتسويى المنتو الحجازى به،ونقوم بدهن القدر بقليل من الزيت لمنع إلتصاق المنتو،نضع كرات المنتو فى القدر،ونضعه على النار لمدة تتراوح بين الخمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة،ونتابع عملية التسويةوندهن الجزء العلوى بمادة دهنية ونقوم بالتغطية مرة أخرى وبعد التسوية نقوم برسة فى طبق للتقديم ورش قليل من الفلفل الأسود فوق وش المنتو.صوص المنتو
نقوم برفع الطماطم المهروسة على النار مع قليل من الزيت،تركة لكى يغلى ونقوم بجعلها تتبخر كل الماء الموجود بالطماطم حتى تجف تماما ثم نضع الكزبرة المفرومةوالكمون والشطة وقليل من الملح،ثم نقوم بالتقليب جيدا،ويقدمالصوص بجانب المنتو،وعند الأكل نقوم بغمس كرة المنتو فى الصوص قبل الأكل.
نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
تشكيل منتخب مصر ضد تشيلي في كأس العالم للشباب 2025
03 أكتوبر 2025 11:25 م
درو فرنانديز تحت أنظار عمالقة الدوري الإنجليزي
01 أكتوبر 2025 10:32 م
جراديشار ينضم لقائمة سلوفينيا في تصفيات كأس العالم
01 أكتوبر 2025 09:54 م
أنطوان جريزمان يدخل تاريخ أتلتيكو مدريد بهدفه الـ200
01 أكتوبر 2025 11:50 ص
إبراهيم دياز يكتب التاريخ مع ريال مدريد ويتقدم في قائمة هدافي المغاربة بدوري الأبطال
01 أكتوبر 2025 11:42 ص
القنوات الناقلة لمباريات اليوم الأربعاء 1 أكتوبر 2025
01 أكتوبر 2025 11:41 ص
الأكثر قراءة
-
تشكيل منتخب مصر ضد تشيلي في كأس العالم للشباب 2025
-
"إينو جيك".. الريادة في الحلول الرقمية على مستوى العالم بقيادة المهندس محمود هناء
-
بين الصحة والجمال.. 6 فوائد مذهلة لتناول اللفت
-
إبراهيم دياز يكتب التاريخ مع ريال مدريد ويتقدم في قائمة هدافي المغاربة بدوري الأبطال
-
أبرزها تقوية المناعة.. 7 فوائد صحية لتناول الكمثرى
أكثر الكلمات انتشاراً